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辣烧土豆鸡块

hellenling1979 发表于2012-05-19 15:20:43

今儿一桌子素菜,为了配合老公没办法。
但总得给自己留个,我可是无肉不欢型的。
所以就把上次烧鸡汤剩下的半只鸡可解决了。
 
备忘
鸡块洗净清水泡一会儿去血水,然后入料酒,蚝油,盐腌制20分钟
炒锅热油,爆香葱姜蒜和干红辣椒
入鸡块炒至发白,入郫县豆瓣酱
翻炒片刻后入生抽,老抽,冰糖炒匀
倒入没过食材的温水大火煮开后转中小火炖煮
5分钟后入土豆继续炖煮到土豆软糯,入青椒,葱,大火收汁即可

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