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家里的奶油奶酪要抓紧用掉,还有几根香蕉也要赶紧处理,所以昨晚就烤了这道香蕉乳酪塔.
塔皮酥脆内馅细腻,倒是非常的好吃呢!

塔皮:低筋面粉150克、黄油75克、盐2克、鸡蛋1个
黄油切小块和低粉,盐混合用手抓匀到无黄油块,倒入蛋液拌匀,混合成面团入保鲜袋内压扁入冰箱冷藏40分钟左右
取出面团擀成薄片,铺入模具内,用擀面棒擀去模具上多余面皮,模具内面皮上用叉子叉些小空,入冰箱冷藏片刻后铺锡纸,上倒些黄豆或其他重物入烤箱180度10分钟后去掉锡纸重物继续烘烤7分钟左右取出晾凉待用
 
冷藏面团的时候可以做内馅
奶油乳酪125克、糖50克、鸡蛋1个(50克)、淡奶油25克,两根香蕉压成香蕉泥
奶油奶酪隔水加热融化后和糖拌匀,入鸡蛋液和淡奶油,香蕉泥拌匀
倒入塔皮内,上面铺上香蕉薄片
 
预热烤箱175度22分钟即可
 

发表于2012-11-15 09:40:38

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