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    记录美食,旨在于记录生活中的点点滴滴,就像老公说的,咱们爸妈那个年代,到老了只有靠脑中的那些记忆来回忆自己的一生,而我们却有那么多的方式可以记录回忆。是啊,多年以后我翻阅我的美食日志,看到这一篇的时候一定会想起,哦,那个时候我追看过一部韩剧,里面的女主角很喜欢面条,梦想开一个属于自己的面条店,店的名字叫做——下面条雨的那天。

    红烧肉只要吃过就会让人时不时的回味,那肥而不腻、入口即化的口感,真是美味啊!闲暇的时候做出一大碗,用来炖土豆、炖宽粉、烧豆角,怎么做都好吃,而用这红烧好的五花肉来做炸酱,配上爽滑的面条,光想象都会流口水呢!

 

【材料】:五花肉 面条
【配料】:大酱 圆葱 胡萝卜 冰糖
【调料】:橄榄油 冰糖 老抽 八角 葱 姜汁 料酒 盐 味精 白果 陈皮 辣椒油 香油
【做法】:

1.五花肉洗净,锅中烧开水,放入五花肉,滴入料酒和姜汁,煮出血水
2.将五花肉捞出用凉水冲洗几遍,切成块
3.锅中放少许油,倒入适量冰糖和老抽,熬糖色
4.熬好糖色之后,下人五花肉翻炒均匀,待五花肉中的油基本都出来
5.锅中填入清水,尽量多添一些,放入盐、姜汁、八角、陈皮、白果、葱段,大火烧开转小火炖一个半小时,出锅前撒入适量味精即可
6.准备好面条用的材料

7.将面条煮好后过凉水,盛入碗中
8.圆葱洗净去皮切丁,胡萝卜洗净切丁
9.炒锅中少许油,倒入圆葱丁爆出香味,再倒入胡萝卜丁翻炒均匀
10.倒入适量五花肉,放两勺大酱,适量辣椒油,撒入少量味精和香油翻炒均匀,倒在面条上即可

 
 

发表于2012-06-24 09:06:16

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