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        用六月鲜豆瓣酱腌渍的牛肉,那种浓郁的香味,绝对让人回味无穷,多添一碗饭!
 

【材料】:牛肉 香菇 青红椒
 
【调料】:六月鲜豆瓣酱 味达美耗油 六月鲜特级酱油 郫县豆瓣酱 辣椒油 橄榄油 花椒面 料酒 姜汁 葱 味精 香油
 
【做法】:

1.牛肉洗净泡去血水切片,锅中烧开水,放入牛肉焯,焯时倒入料酒和姜汁
2.将牛肉捞出用清水冲洗两遍放入碗中,加入六月鲜豆瓣酱、郫县豆瓣酱、味达美耗油、六月鲜特级酱油、盐、味精、花椒面、辣椒油、姜汁腌渍10小时
3.香菇洗净切丝,青红椒洗净切片
4.锅中烧油,倒入腌渍好的牛肉,连同酱汁一起倒入烧开
5.倒入香菇,填入适量清水,盖上锅盖烧5分钟
6.倒入青红椒稍微收汤熄火,撒入少许味精、淋入几滴香油、撒上葱末即可

 

发表于2012-07-13 10:14:33

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