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红酒芝士牛丸

吃货眼中的世界 精华 发表于2012-09-18 10:22:43
惯了中规中矩的食物,偶尔变换一下做法,会带来不一样的味蕾享受,牛肉、芝士、红酒、迷迭香搭配在一起,咱就全当自己在吃西餐吧

【材料】:牛肉200克 鸡蛋1个 芝士片4片 洋葱半个
 
【配料】:橄榄油 盐 黑胡椒粉 鸡精 鸡汤 红酒 迷迭香 面包屑 淀粉 姜汁 番茄酱
 
【做法】:

1.牛肉剁碎,洋葱切小粒、芝士片切成小块
2.牛肉馅中加入盐、洋葱碎、黑胡椒粉、鸡蛋、两勺面包屑、两勺淀粉、姜汁、盐、鸡精,少许橄榄油拌匀
3.芝士用手捏成球状,取适当牛肉馅拍扁,放上芝士球,像包汤圆一样包住收口
4.烤盘铺上锡纸,将包好的牛肉丸摆好,用刷子将每个牛肉丸都刷一层油,放入预热好的烤箱170度烤10分钟
5.在烤箱烤牛丸的时候准备一下材料:番茄酱、红酒、鸡汤、迷迭香
6.锅中少量橄榄油烧热,大火倒入红酒,待酒精蒸发后放入番茄酱、鸡汤调成汁,将烤箱中的牛丸取出摆在锅中,盖上盖,焖煮8分钟,出锅后撒上迷迭香即可

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