客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

天资舒芙蕾

JZLWWWWWW 发表于2012-05-09 10:23:15
  一个天字,内涵丰富,天生丽质的天,蓝天的天,更是天然的天。 
用料:
  面糊:纯奶 玉米油 紫甘蓝汁 富强粉1/4杯 玉米淀粉 
  蛋清糊:蛋清2个 盐 糖
制作:
1、准备工作:舒芙蕾碗内抹油,撒上白糖。最好这时将烤箱预热;
2、制面糊:将牛奶和玉米油倒入容器搅匀,加入紫甘蓝汁搅匀,面粉和淀粉过筛两次倒入拌匀;
3、制蛋清糊:蛋清放入另一容器,打出大泡时第一次加糖,纹理细致时第二次加糖,湿性发泡时第三次加糖,打到干性发泡;
4、取部分蛋清糊到面糊中,以上下左右的方式拌匀,不要划圈。再将全部面糊倒入蛋清糊拌匀,也不能划圈拌。舒芙蕾糊神奇地变成了美丽的天蓝色;
5、装入烤碗,抺平,入烤箱。180度,20分钟。
  可能是鸡蛋比较新鲜的原因,蓝色很合适。

JZLWWWWWW推荐的日志

上一篇:魔幻蓝美人

下一篇:洋白菜清汤

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类