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紫苏饼

JZLWWWWWW 发表于2014-10-25 18:05:20

  我们当地可能不种这种作物,反正从没见过紫苏。前些天偶然发现路边有一棵,长得挺旺盛,一打听说是好象叫紫苏,南方人喜欢吃,我们这里不认识也不敢吃。回来后比照网上的图片确认了一下特征,就采了点叶子。主要想尝尝鲜,所以做成了原味的。果然是陌生的味道,有点象孜然?能有机会尝一下就算冒险也值了。

  加酵母和好面,过了大约半小时,擀开,包进紫苏叶碎,三折了两次,再擀成片卷起搓长,绕成饼坯,擀薄烙制。照顾的不太好,提前一点翻面好了,有的地方颜色稍重。再多发一段时间更蓬松,天色渐暗不等了。

 

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