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白花菜炒鸡蛋

蜜丝漾 精华 发表于2013-10-28 10:38:29

           白花菜是湖北安陆特产,自古即为皇家贡菜。安陆为中国腹地,是东西地貌的连接带,水流到此,由激而缓,晶亮清沏,金沙沉底,汩汩达意。传说天帝七女儿在此沐浴后流连往返不忍离去遂嫁与董永为妻,见董永家贫将从天庭带来的“白花菜”和“南乡罗卜”交于董永栽种。从此以来安陆就有了白花菜。而且只有安陆这块土地能种出人间美味“白花菜”。每次LG回老家,婆婆都会腌制一大瓶白花菜让他带回来,里面满载的是浓浓的母爱。今天带给大家的白花菜炒鸡蛋,我跟LG回老家时学的。

 

 

 

 

 

 

 

1、材料:腌制好的白花菜、独蒜、鸡蛋、红尖椒、盐

 

 

2、尖椒洗净切圈,独蒜去衣剁碎,鸡蛋加少许盐打散。

 

 

3、热锅下油,下蛋液炒散铲出

 

 

4、爆香蒜蓉

 

 

5、下白花菜翻炒

 

 

6、下椒圈

 

 

7、最后下鸡蛋兜匀装碟。

 

 

成品

 

 

备注:由于白花菜在腌制时已加了盐,所以在炒的时候就不用额外再加盐了。

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