客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

宫保鸡丁

三生一世 精华 发表于2012-05-05 15:18:29

主料:花生米、鸡脯肉
配料:油、盐、糖、醋、生抽、老抽、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、淀粉
 
做法如下:
1、锅中放油,放入花生米中小火炸制。
2、待有花生香飘出且花生米皮颜色稍变深即可捞出控油。
3、鸡胸肉洗净。
4、因肉厚,所以我片成两大片。取一片,上切十字花刀。
5、再切成小块。用1勺生抽、半勺盐、少许胡椒粉、半勺油腌制一刻钟。
6、准好碗料:1勺生抽、半勺老抽、1勺盐、1勺糖、2勺醋、淀粉和少许清水。
7、锅内放油,放入花椒中火煸香后取出花椒留油。
8、大火烧热花椒油,放入葱姜蒜末和干辣椒末爆香。
9、放入腌制好的鸡肉丁煸炒。
10、待鸡肉发白,倒入碗料。
11、大火收汁装盘。
12、上面撒上一层炸好的花生米即可。(吃的时候再拌,可保持花生米的酥脆)

 

 

三生一世推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类