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五彩腰果鸡丁

樱花满地 精华 发表于2013-01-24 20:03:12

腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果。 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用,对保护血管、防治心血管疾病大有益处;含有丰富的油脂,可以润肠通便,女性朋友可以润肤美容,延缓衰老。腰果即可当零食食用,也可制成美味佳肴

 

材料:腰果100克,鸡胸肉150克,黄瓜半根,甜玉米粒适量,红椒一个,盐适量,姜粉少许,料酒一勺,生粉少许,蛋清少许,胡椒粉少许,鸡精少许

做法:

1.红椒黄瓜切小块

2.鸡胸肉切成1.5厘米的方块

3.鸡丁用料酒,盐,姜粉,生粉,蛋清胡椒粉腌制10分钟

4.锅中放油,冷油下入腰果,小火炸腰果至金黄,稍凉变酥脆

5.锅中留油底,滑炒鸡丁,8分熟是盛出

6.另起油锅,依次下入甜玉米粒,红椒,黄瓜丁

7.翻炒片刻后加盐调味

8.倒入鸡丁,炒一分钟后倒入腰果加鸡精拌匀即可出锅

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