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绿豆可解百毒,能帮助体内毒物的排泄,促进机体的正常代谢。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。常食绿豆及其芽,可清扬解毒,明目健身。春天了,多吃点绿豆及其制品,对身体是及为有利的。

材料:绿豆芽一斤

调料:米醋两汤勺 白糖一汤勺 盐适量 花椒一茶 葱两段 蒜两三瓣 鸡精少许

做法:

1、绿豆芽洗净,去掉根须,用开水焯至回软,捞出过凉,控水备用,蒜切片;

2、取一碗,加白糖、醋调成糖醋汁(可根据自己的喜好调整比例);

3、起锅,入少许油,放入葱段,小火煸出葱香,下花椒一起慢慢炸,制成葱椒油,将葱和花椒捞出弃之;

4、下蒜片大火爆香,倒入豆芽翻炒,倒入糖醋汁,加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。

 

 

发表于2011-03-01 20:39:24

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