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惊悉曾经熟悉的两个人先后得了肠癌,这让我很震惊。不理解的是其中的一个人很爱运动,身体也一直很健壮,却得了癌!
       想想也不难理解,因为肠癌大多是因为饮食单一,或多肉少菜,或无规律饮食。。。。。等因素导致的,他们又常爱酒聚,一喝经常大半夜,且不懂调理膳食结构,肠胃经常处于超负荷状态,想不得病都难。
       其实经常清理肠道,只需要在日常饮食中多吃些粗纤维的粮食和蔬菜,这个灾难还是可以有效避免的。
      百度有曰:粗纤维有杂粮玉米、小米、高粮、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等。
       但值得提醒的是:所有这些食物,其纤维比较粗,难以消化、吸收,会加重胃的负担,故胃病患者应少吃。
       芹菜是公认的富含粗纤维的蔬菜之一,且大众随见,也很好烹饪。今晚就做了道凉拌的,很爽口,操作也很简单。
 
-------------------《金针菇拌香芹》--------------------------
 
食材:香芹或普通芹菜适量  金针菇一袋 枸杞子一把
调料:蒜三瓣 白糖一茶勺 白醋一茶勺 盐适量 红油一茶勺 麻油少许
做法:
1、香菇去根洗净,用开水焯一下捞也过凉、控水;
2、香芹洗净,切斜段,用加了盐和油的开水焯至8分熟,捞出过凉、控水;
3、枸杞子洗净,用温水泡软,蒜切末;
4、取一大碗,放入控好水的香芹和金针菇、枸杞子,加入蒜末等调料拌匀即可。
提示:不喜欢吃辣的可不放或少放红油。

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