客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
晶鱼是种刺少肉嫩的鱼,很受家人喜欢。百度曰也叫白鲳,是淡水鱼。最怕刺的儿子独对此鱼不厌。
       这种鱼,不用太多的调料,就已很鲜美。尤其清蒸,即制做简单,又可保留鱼肉本身的鲜、嫩。
       天凉了,因寒而肠胃不爽的人渐多,多喝点姜汤,多食用加了姜料的菜,对缓解秋寒还是大有益处的。
 

 ===============《姜油晶鱼》=============

 

材料:晶鱼一条

调料:葱姜 料酒 鱼露 盐 蒸鱼豉油

做法:

1、将晶鱼收拾干净,两侧打上斜刀,抹上鱼露和盐、姜丝,腌制20分钟;

2、蒸锅烧开,将腌好的晶鱼入碟上屉蒸8-10分钟(将蒸鱼豉油入小碗同蒸),取出后倒出部份蒸汁;

3、姜、葱切丝,葱丝放在晶鱼身上,姜丝入油小火煸成姜油,弃姜丝不用;

4、将蒸好的酱汁倒在鱼身上,接着大火烧到姜油8成热后倒在葱丝上即可。

更多美食,请到我的博客来:桃园的美食

桃园深处推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类