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今天是个高兴的日子:星级大厅验收通过了!也就是说:我们成为系统内首家五星级示范大厅!做道美食过圣诞——《香芋焖烧牛肋条》 - 桃园 - 桃园的美食

       两个月来的劳累、紧张一扫而空,不去想什么接下来的更多压力,先高高兴兴过圣诞。做道美食过圣诞——《香芋焖烧牛肋条》 - 桃园 - 桃园的美食

       既然是节日(管它是什么地方的节),一定要吃点好吃的。这道好吃的酱烧菜,可是美味又实惠,就连不太爱吃肉的偶也是吃了不少块肉呢。里面的芋头更是好吃极了。

      芋头是种碱性食品,能调整人体的酸碱平衡,能美容养颜,能乌头,还能防治胃酸过多;
      芋头还能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用;
       芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症; 
      芋头还可补中益气。,并具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

      芋头因与土豆相似(都含大量淀粉),所以制做菜肴时也可参照土豆的做法。

 

============《香芋焖烧牛肋条》=============

 

材料:牛肋条 芋头

调料:葱姜蒜 白糖 老抽 生抽 香叶 料酒 干辣椒 八角

做法:

1、牛肋条切小块,用加了料酒、姜的水飞过了,再用清水冲洗干净;

2、芋头去皮洗净,打成滚刀块,撒一把面粉或干淀粉颠匀,用多于做菜的油炒至皮黄好盛出备用;

3、热锅入油,三四热时下白糖、老抽熬开,下蒜瓣、葱块、姜片炒香,下牛肋块中火炒出水份后,烹料酒、加生抽、八角、香叶、辣椒段炒匀,加开水没过牛肉,大火烧开后关中小火焖50分钟;

4、下入芋头块,继续烧10—15分钟,加盐调味即可。

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