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这是昨天给儿子做的。一直嚷嚷要“饿死了”的他,吃得是直"到嗓子眼了”才住嘴。《三丁爆鸡》等待传 - 桃园 - 桃园的美食
       近一个月,因工作太忙,一时没做像样的菜。能在下班后快速地让俩大乖吃上饭,成了额的主打。这臭小子也怪了,总是晚上乖乖地在家等我下班,一副乖宝宝的样子。让额这当娘滴总是于心不忍饿到他,尽管很忙也要回家,哪怕把工儿带回来晚上熬夜。
       这个菜因为用了鸡肉,所以成熟快,名符其实地属于上班族的快手菜。
 
==========《三丁爆鸡》==========
 
材料:鸡大腿一只 土豆一个 红绿彩椒各适量
调料:料酒 胡椒粉 蛋清 盐 生粉 水淀粉 生抽 蚝油 葱姜蒜
做法:
1、鸡腿去皮、骨,用肉锤轻轻砸松肉质,切丁或小块,加料酒、胡椒粉、蛋清、生粉抓匀,腌15分钟;
2、土豆去皮切丁,彩椒洗净切丁;
3、葱姜蒜切末;
4、锅入多油,六七成热时下入土豆丁炸熟、捞出控油;
5、彩椒丁用油速滑出锅、控油;
6、待油温升至七成热时下入鸡肉丁滑散至熟,捞出控油;
7、锅留底油,下葱姜末爆香,加生抽、蚝油炒匀,下熟鸡丁炒匀,加土豆丁、彩椒丁、盐炒匀后,淋水淀粉勾芡即可

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