客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

[music=auto]https://images.dangdang.com/Default/newimages/book/zh_090109ly_000.wma[/music]

说起北京簋街到过北京的人肯定都知道。相传在清朝年间,北京的各个城门都有它专门的用途,而其中东直门则是专门为了往北京城内运送木材并往城外运送死人用的。沿着城楼看见城内一条笔直的路,对面就是鼓楼。而在对面城外则是一望无尽的坟场。由于当时东直门处于城乡之间,城门内也就形成了最初意义上的早市,在东直门内贩卖杂物菜果的小贩们后半夜开始蹲点叫卖,黎明时期则四散开。这些小贩们以煤油灯取光,远处看上灯光朦胧,加上周围随处可见的棺材铺和杠房,很有令人毛骨悚然的感觉。故此地被人称为“鬼市”。

而簋的簋又是什么呢?它实际上是古代一种圆口两耳的食物容器,所以既然这一条街以簋命名,自然是个吃饭的去处。

这麻辣小龙虾就是簋街的招牌菜,记得我第一次也是唯一一次去大概是我大三的时候,2004年冬天和一个朋友晚上去的,当时什么都不懂,以为那条所谓簋街就是集市,结果去了都是小饭馆,我们在不知情的情况下去吃了麻辣小龙虾。那段回忆之所以难以忘记是因为我咬那小龙虾的第一口便挤出了红红的辣椒水,而且直接溅到了我的左眼中。那麻辣汁直接洒在眼珠上的痛楚我至今还记忆犹新。

所谓小龙虾并不是真正意义上的龙虾,只是形似,那大龙虾可很贵,而这小东西则不然。这不要过年了嘛,自然也就到了做各种年味的高峰期。中国红就是咱过年的颜色,为了寄托我对家乡的思念,就做点大红色的东西吧,做着看着吃着都喜庆~

其实我想把这个发到相册里的,因为这个太简单了,不值得写个日志,不过,既然这东西也可归入名吃里面,就还是稍微写两句吧~

原材料就是:成盒的小龙虾500G(我买到的这个可能已经被蒸过后冷藏的,我只能买到这种,不过不妨事),干辣椒、花椒、葱(最好有,不过我没有)、姜切片、大蒜瓣、八角、桂皮1根、生抽两勺、老抽两勺、红糖小勺(白糖自然可以,只是我买的是那种红色的,比白的健康些)、盐适量,料酒和红酒

1. 把小龙虾从盒子中取出,然后冲洗一下

2.锅中加入比多一些油,烧到3-4成热,放入干辣椒、花椒、姜、蒜煸香

3.放入所有小龙虾翻炒均匀,然后淋入红酒,料酒、生抽、老抽,再加入红糖炒香。

4.,再翻炒的差不多均匀后,放入八角桂皮,然后倒入半碗清水,开大火,盖盖收汁盛出来就OK了

好了,可以拿去吃了!

又麻又辣,甚是好吃。真没想到我再次吃到麻辣小龙虾是在6年多之后,而且是自己做的,怀念,感慨啊~

背景音乐《麻辣小龙虾》

fishkid推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类