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酒酿黑豆圆

馋嘴小女人 精华 发表于2012-09-07 21:09:28

        一到秋天,我这发质就差的要命,一气之下就把它给剪了,查了一些资料说黑豆很好,所以变着法子来吃它。

        黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,黑豆富含有人体必需的8种氨基酸;黑豆基本不含胆固醇,只含植物固醇,而植物固醇不仅被人体吸收利用,又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此,常食黑豆,能软化血管,滋润皮肤,而黑豆中微量元素含量都很高,而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。 《本草纲目》说:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。” 故黑豆活血祛风,清热解毒,补虚乌发。

        详细做法:

【主料】  糯米粉,面粉,黑豆汁

【配料】  红豆沙,甜酒糟,枸杞

【调料】   白糖

步骤一、准备黑豆150克,洗净,上电压力锅,转到豆类等待,然后用过漏网把黑豆汁滤出备用

步骤二、拿三等份糯米粉,一份面粉,在滤出的黑豆汁加点白糖,搅拌均匀,然后用它来和面

步骤三、准备红豆沙和甜酒糟

步骤四、把和好的面团揪成小剂子,包入一点红豆沙

步骤五、锅中放足水烧开,放入黑豆圆,再次煮开

步骤六、换锅烧少许开水,加入4勺左右的甜酒糟,水和糟的比例大概是5:1吧,然后再把之前煮好的黑豆圆再一起放进来煮,把味道相互柔和。

步骤七、最后撒点枸杞即可

 

 

 

 

 

 

    

 

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