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   前段时间喜欢上双色馒头,上次用的是紫薯做的双色馒头,但是因为是第一次做,做的真不好,后面我又尝试了几次,有时好有时不好,馒头要不就不发,要不就裂开,郁闷!,前几天蒸馒头的时候不小心我的小手手烫了个泡,受伤后一直没做过面食,昨天无意听群里人说格格们有个做双色馒头的比赛,了解清楚后我就特想参加,突然就有股劲冲上来,嘿嘿
    想来想去紫薯做的次数比较多了,想换个花样做,今天早上就去菜场转了转,突然想到胡萝卜来做颜色一定非常漂亮,就买了两根罗萝卜回来,开做胡萝卜双色刀切!
 
原料:胡萝卜1颗  面粉200克 酵母4克  水100
 
 
1.胡萝卜一根
2.去皮打成汁备用
3.用水化开2克酵母,和好白面
4.用胡萝卜汁化开另两克酵母,和好有颜色的面团
5.和6.面团发酵到两倍大
 

我做了两种,一种是夹心的,夹了紫薯馅,一种的没有夹馅的,今天中午的时候蒸了一块紫薯,做馒头的时候我就卷进去试试!
 
7.两个颜色的面皮摊开重叠,把紫薯馅放里面卷起
8.这个没有馅的也是吧面皮摊开卷起
9.卷起的面卷用刀切开成馒头胚
10.盖上湿布二次发酵10分钟
11.发好的馒头入锅蒸15分钟,蒸好后再蒙5分钟开锅
12.看!!馒头多友爱啊  !
 
尝一个,哇!松软可口,还有股淡淡清香!亲们,你们也来尝一个吧!

发表于2012-07-04 16:12:08

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