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素版鱼香肉丝

liu_yi 精华 发表于2013-06-09 12:39:11
最近身体不舒服,心情很糟糕,菜都不想去买,土豆说去买菜,就买了一把空心菜回来,晚上只有吃素了,找一下冰箱,还有两个茭瓜,一个胡萝卜,还有一包蛋白肉丝,就来个杂炒吧!给它一个美丽的名字:素版鱼香肉丝。


材料:
茭瓜2个,胡萝卜半个,蛋白肉丝适量,豆瓣酱适量,蒜叶1片,生抽和盐适量。
制作方法:
1、蛋白肉丝用冷水冲洗一遍,用水泡2分钟沥干水。
2、茭瓜去壳、胡萝卜去皮,各切丝。
3、热锅下油,放入茭瓜丝翻炒半分钟,加入胡萝卜丝翻炒1分钟。
4、加入泡好的蛋白肉丝,继续翻炒,注意蛋白肉容易粘锅,翻炒的时候要注意。
5、最后加入豆瓣酱,盐,生抽蒜叶调味。


蛋白肉不是真的肉,是一种外表像肉的素食,以优质花生蛋白粉做成的,据说是高蛋白、低糖、低胆固醇的高级营养食品,而且极容易被人体消化吸收。

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