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蜂蜜荔枝拌苦瓜

liu_yi 精华 发表于2013-06-25 12:29:30
    前几天回广东老家,带了一点荔枝过来,最近一道荔枝蘸酱油红遍网络,土豆嚷着让我做给他试味,知道他只是闹着玩,真让他吃那又咸又甜的食物,肯定是不可能的。
从小妈妈就跟我说,一个荔枝三把火,千万不能多吃,而我经过多年的经验,要么就吃三颗,要么就把肚子吃撑,包你不上火。只是感冒刚好,这次回家,也不敢把肚子吃撑,想多吃,就得想个办法把荔枝的‘火’降下去,这款先甜后苦的蜂蜜荔枝拌苦瓜就诞生了。


材料:苦瓜半个,荔枝数颗,蜂蜜适量。
制作方法:
1、苦瓜切片,荔枝去皮去核备用。
2、锅内烧开水,滴入两滴油,把切好的苦瓜放入,开大火,焯1分钟捞起。
3、焯好的苦瓜捞起过冷水,放入剥好的荔枝拌匀,时间允许,放入冰箱冷藏30分钟。
4、冷藏好的苦瓜荔枝,拿出来,淋上蜂蜜拌匀即可。


    苦瓜焯水的时间短,吃起来有点脆,入口有点甜,淡淡的蜂蜜清甜在口中散开,咬下后,苦瓜原本的苦味刺激味蕾。荔枝沾上蜂蜜,味道更甜了,这次用的是自家种的玉荷包荔枝,荔枝个头小,肉还是蛮厚的。

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