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Q弹到掉牙的红豆三色芋圆

liu_yi 精华 发表于2013-10-21 17:29:43

上次和土豆去逛街,买饮料的时候,看到很多人在排队买芋圆,吃饭看人多,去凑了一下热闹,可人真不少,土豆没耐心,等了一下就说不吃了。走了之后,我心里一直惦记着,今天终于忍不住,自己动手,虽然是第一次做,不过口感很爽滑,弹到掉牙哦!

材料:芋头4个,木薯粉125g,糖粉适量,开水适量。

做法:

1、芋头蒸熟,去皮,趁热压成你,加入糖粉搅拌均匀。

2、把一半木薯粉倒入大碗中,加入开水用筷子搅拌成面絮。

3、加入芋泥,因为芋泥水分较多,加入剩余木薯粉揉成光滑面团。

4、揉好的面团,搓成条,用刀切成小粒。

5、锅里放清水,烧开后放入做好的芋圆,大火烧开转中火煮至全部浮起来即可。我用南瓜和抹茶做了另外两种口味的。

6、提前煮好红糖红豆汤,现在天气凉了,加入热腾腾的红豆汤,一碗红豆三色芋圆做了。

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