厨房里的那些事儿——微波炉饼干（美禄味）精华

第一次尝试做饼干，不用烤箱、没有黄油，用最乡土的材料，居然也能做出好吃的饼干。就是最后一炉烤糊了。。。

材料：自发糕粉（130g）、鸡蛋（1个）、雀巢美禄（2包，其实一包也够）、食用油（35g）、白砂糖（25g）

做法：

1.鸡蛋1个分三次加入白砂糖，打散至体积为原先的两倍

2.打好的蛋液倒入食用油中，继续打，打到能感到有阻力，呈淡黄色的糊状

3.雀巢美禄和糕粉混合均匀（我用的是自发糕粉，本身就带有泡打粉。也可以用面粉或者低筋粉代替，但是要额外加入泡打粉）

4.将混合好的粉倒入蛋糊中，切拌均匀，最后揉成面团

5.将微波炉的转盘取出清洗干净，擦干，均匀抹上一层薄薄的油，面团分成小剂子，在手掌上压成小饼状，摆在转盘上，放入微波炉中，中大火叮一分钟，取出，翻个面，再叮一分钟，取出晾凉即可

发表于2012-09-23 21:27:27

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