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        “驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。香甜软糯的驴打滚,想想就流口水呀~~
 
 
 
材料:糯米粉、玉米淀粉、油、红豆沙、熟黄豆面、白砂糖
做法:
         1.取一个微波容器,将250g糯米粉、40g玉米淀粉、三勺白砂糖、30g油、250ml水混合,调成很稠的糊状

         2.将调好的糊加盖,放入微波炉中大火加热10min,每加热2min取出搅拌一次

         3.加热好的糯米团放凉,取适量糯米团放入一个食品袋,用擀面杖擀成方形

         4.用剪刀把食品袋相邻的两个边,取适量红豆沙均匀涂抹在糯米面皮上,再利用食品袋将它卷起来 

         5.在豆沙卷上撒上熟黄豆面,将豆沙卷来回滚几下,使表面均匀沾上熟黄豆粉,切成小段

来一块香甜软糯的驴打滚吧~~

发表于2013-05-04 21:22:55

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