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               青椒培根比萨—35L烤盘两盘

准备材料:

普通面粉600克(严格来说应用高粉,但咱家庭制作没那么多讲究,简单、好吃就行),水380克左右(各家面粉吸水性不同,请酌量添加),奶粉12克,色拉油40克,盐12克,酵母10克,细砂糖30克。

马苏里拉奶酪适量,培根适量,青椒粒适量,自制比萨酱或市售比萨酱适量。

注意啦,懒人做法即将登场

步骤:
1)准备一个大盆和一台电子秤(最好带去皮功能,否则像我这种数学盲,估计光算数就得脑子短路了);

2)打开电子秤,秤一下盆的重量,然后按一下去皮键,放入面粉;

3)依此类推哈,就是每放一种材料前,按一次去皮键,放入奶粉;

4)放入细砂糖;

5)加入盐;

6)在面粉的另一边挖个洞,加入酵母(不要让酵母与盐直接接触,以免杀死酵母菌);

7)倒入色拉油;

8)倒入水,水不要一次性倒入,先倒2/3,再根据面团的软硬适量添加;

9)揉成光滑的面团,并放在温暖湿润处发酵到两倍大(到现在为止,只用了一个盆喔,嘿嘿,够懒够方便吧

10)在等待面团发酵的时间里,我们来准备所需的馅料,将培根切成片,奶酪切片或碎都可以,青椒切粒;

11)烤盘扫油;

12)将发酵至两倍大的面团取出,用擀面杖擀成烤盘的形状,铺入烤盘;

13)用叉子在面饼上叉满小洞,防止面饼在烤焙的时候鼓起来,室温醒发20分钟;

14)表面刷一层比萨酱,铺一层马苏里拉芝士,铺一层培根,铺一层芝士,青椒放在最上面;

15)烤箱200度预热,入炉烤30分钟左右;

16)第一盘出炉,这盘芝士多多,我在青椒的表面又撒了一层芝士;

17)第二盘出炉,这盘芝士少,青椒上面没有芝士,大家能看出差别吧,貌似芝士多的更诱人哈

18)有没有种鲜艳欲滴地感脚啊

19)请享用吧

    怎么样,很简单吧?就是面揉一揉,擀一擀,馅铺一层芝士铺一层,然后烤一烤就行了,关键是自己做的,量多料足、价格实惠、口味还可以随意变化喔,是不是可以让你告别必胜客了呢

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