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我最喜欢的炸鱼----红糟鳗鱼

HY飞燕 精华 发表于2012-09-11 15:51:27
在所有的炸鱼中,最喜欢红糟鳗鱼。现在鳗鱼正是多而不贵的时节,一斤25元,前一个月一斤要40元,到春节时又是一斤要40元。趁现在买来打牙祭吧。

材料:鳗鱼一段600克。
调料:盐小半匙,味精四分之一小匙,红糟一大汤匙,地瓜粉少许。
步骤如下:
1.一段鳗鱼洗净后,切粗段状,加调料(除地瓜粉外),拌匀腌。

2.腌好的鱼均匀沾上地瓜粉,下油锅炸,时间差不多为五分钟,滤油装盘。

很简单吧!盛了两盘,来一块尝尝如何。

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