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南瓜汁蛋糕卷

HY飞燕 精华 发表于2012-09-12 16:40:12
我较喜欢瓜类的蔬菜,家里的两大主角却不是啥都喜欢滴。前几天买了一块南瓜,才煮了一半,放在冰箱好几天了。怎么办?想起前段时间有高手做了南瓜蛋卷,俺也来试试吧。

材料:南瓜汁60克,芥花油50克(植物油就行,不要用花生油),低粉70克,细糖40克,鸡蛋4个,蜂蜜莓果酱少许。
步骤如下:
1.南瓜榨汁,材料大集合,烤盘铺好油纸。

2.蛋黄蛋清分开,蛋清先搅打几下,加入全部细糖,打至有小尖头就行。

3.蛋黄中加入油,再加入南瓜汁,用打蛋器搅打至均匀。
4.筛入低粉,再用打蛋器搅拌至无颗粒。先取大约三分之一的蛋白加入蛋黄糊,用搅拌棒翻拌,这时不能用打蛋器。
5.把蛋黄糊全部倒入蛋白中,用搅拌棒拌匀,倒入烤盘中,放入预热好的烤箱中150度烤15分钟。

6.取出蛋糕倒扣,揭开油纸,再倒翻过来,抺上蜂蜜莓果酱,卷起来,用油纸包好,再装进保鲜袋中,放入冰箱半小时定型。

早上切片当早餐,试下,感觉很好吃呀,别有一番滋味呀!这样的早餐算不算包含菜呢?


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