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南瓜汁小餐包

HY飞燕 精华 发表于2012-09-17 10:32:48
上次做南瓜汁蛋糕卷还剩下一些南瓜汁,以前做过南瓜泥吐司,感觉味道单调了点,这次做了一点小改动,效果大不一样,口感很好,就连我们家的‘美食评审团’也没发表不同观点了。

材料:南瓜汁120克,惠宜低筋粉250克,白糖30克,盐1克,酵粉4克,鸡蛋35克,黄油20克。
配料:朗姆酒20克泡40克蔓越莓干40克。
步骤如下:
1.面团材料(黄油除外)全面倒入面包机桶内,启动两次和面程序,共30分钟。
2.加入黄油,再启动一次和面程序。
3.放在面包机桶内发酵,不必开发酵功能,室温就可。
4.发酵至两、三倍左右就可以。

5.果干泡酒半小时后,滤干。
6.面团取出排气,平均分成六份,搓成锥状。
7.擀开了撒上少许果干,卷起来。

8.摆在铺好油纸的烤盘上发酵,至两倍大就可。
9.刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度烤15分钟。
10.烤好了,马上取出放凉。


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