客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动
上次做的南瓜汁小面包,大家都说好吃。但不想天天榨南瓜汁,洗那台机子有点麻烦。还是用北海道吐司的配方,再加点葡萄干。整啥形呢?才能把果干包进去了?要是圆形的要好点馅,太甜了也不行,算了,随便整一下吧,味好最重要。

材料:
汤种:高粉20克+115克清水,小火搅至变色就行。放凉备用。
主面团:高粉270克,糖40克,盐3克,奶粉10克,鸡蛋38克,酵粉4克,淡奶油40克,牛奶40克,黄油25克。
配料:葡萄干50,朗姆酒20克。
步骤如下:
1.主面团的材料(黄油除外)加汤种全倒入面包机桶内,启动和面程序两次,共30分钟。再加入黄油,再启动一次和面15分钟。
2.放在面包机内自然发酵,至两倍半左右。
3.葡萄干加酒浸泡半小时就可,滤干备用。

4.面团取出排气平均分成三份,擀成薄片。
5.撒上少许果干,卷起来。
6.对半切开,折一下。

7.摆在铺好油纸的烤盘上发酵,至两倍大。
8.刷上蛋液,放入预热好的烤箱内,180度烤15分钟,好了。马上取出放凉。

为了让面包快凉,我开着风扇吹,表皮有点皱。看看象不象猪腿。


HY飞燕推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类