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整理下图片,发一篇日志。市场上已经不见蚕豆的踪影,换了其他食材也一样可做这道菜。
卤肉很美味,不喜欢油腻的人偶尔才会吃一次。要是喜欢食肉的朋友,可变着花样吃,像这道菜,豆子加肉,油与没油的食物互补,吃着口感美。

食材:蚕豆,卤肉。
调料:盐,卤肉老汤。
步骤如下:
1.蚕豆冲洗下,剥掉外皮,加少许盐拌匀。
2.取适量的卤肉,切薄片。
3.把卤肉的老汤也备好。

4.在深盘里先放一层卤肉,再倒入蚕豆。
5.在蚕豆上盖上一层卤肉,加两汤匙的卤肉老汤。
6.上锅蒸二十分钟,要盖上一个大盘子,防止蒸水滴到菜里。

蒸好后,把盘子倒扣在另一盘子里,不这样也行,倒扣要快要小心,不然汤汁会流出。

发表于2013-06-14 15:57:45

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