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蕃茄就是西红柿,被称为神奇的菜中之果。
西红柿的营养价值丰富,是营养学家们一致公认的。

西红柿营养价值不仅体现在它是美味果蔬,还是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。

西红柿的营养价值还表现在它还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。将西红柿捣烂取汁,加少量蜂蜜及新鲜黄豆粉调匀,涂面部和手臂,15分钟后洗净,常用能减皱纹。常饮西红柿汁,或用西红柿汁洗脸,能使面容光泽红润。

西红柿还有很多功效,这里就不再多引用了,总之,这是一种好菜,不能不吃。今天,做了一道夏季小甜品,主要是因为要放入冰箱冷藏,所以较适合夏季吃,若是不怕冰品的,冬天也可以吃滴

食材:蕃茄两个(四百克),琼脂10克。
调料:白糖80克。
步骤如下:
1.食材,蕃茄洗净,表皮用开水烫下。
2.去掉表皮,切成小块。

3.倒入锅中,加100克清水,用小火煮五分钟,搅糊放凉。
4.倒入料理机中搅成泥,琼脂用水冲洗下,加适量清水煮至溶化。

5.离火后,加入白糖搅至溶化。
6.把蕃茄泥倒入琼脂中拌匀,盛在盒子里,入冰箱冷藏,两、三个小时后就可成型,取出切块切片都行。

吃时再浇点蜂蜜更好了,偶急着拍照,没加。


发表于2013-07-03 16:08:30

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