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宫保鸡丁

给宝贝做的饭 发表于2012-05-04 06:21:39

主料:鸡脯肉,花生,青椒

辅料:盐,味精,白糖,料酒,鸡蛋,粉芡,花椒,干辣椒

做法:1,鸡脯肉切成1.5厘米的丁,青椒切片,干辣椒切段,花生用水泡一下去皮

           2,取盆一个,放入鸡脯丁加点盐,味精,糖,料酒码味,然后加入蛋清,粉芡上浆

           3,锅入火上,加入适量油,三成油温时下入鸡丁滑散,捞出沥净油;再下入花生炸熟。

           4,炒锅上火,添入少许底油,五成油温时下花椒炒成紫色,放入干辣椒炒出香味,下入青椒略炒,加入少许盐,糖,鸡精定好味,倒入鸡丁翻炒均匀,淋入少许明油,撒上炸好的花生,即可。

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