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上校鸡块

给宝贝做的饭 发表于2012-05-09 08:11:31
没去过肯德基,具体上校鸡块不知道是什么味道,这道菜是在网上学的,看了后觉得简单美味,就在家里山寨了一把。老公和孩子都挺喜欢的。
原料:鸡脯肉,鸡蛋,面包糠,香菇,胡萝卜(这两样可不加,想着健康些就加了点)
调料:盐,料酒,黑胡椒,粉芡,姜泥
做法:1,鸡脯肉剁成馅,香菇,胡萝卜切小颗粒
           2,取盆一个,放入上面三种,加入盐,料酒,黑胡椒,姜泥码味,然后加入蛋清,少许油,粉芡搅拌上劲。
           3,找一个方形容器铺上一层保鲜膜,把馅料铺上,不要太厚,抹平,放入冰箱冷冻至用手摁一下摁不动就行,然后提起保鲜膜取出切块。
           4,切好块的鸡脯馅沾一下鸡蛋液,再沾一层面包糠,制成生坯。
           5,锅中放入适量油,四成热时下入生坯炸熟捞出,待油温升至七成热时,复炸一次。
           6,炸好的鸡块,趁热蘸上番茄酱吃。
这个菜领着孩子出去玩的时候带点也不错。


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