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草莓酱

给宝贝做的饭 精华 发表于2012-05-18 06:24:07
 
原料:草莓2斤,白糖250克,麦芽糖200克,柠檬汁几滴
做法:1,草莓洗净切小块

           2,加入白糖腌一下,让草莓果胶释放出来。
 

           3,放入料理机中,榨成果酱糊

           4,放入不锈锅锅里(不能用铁的或铝的),加点柠檬汁(这个没有,放了几滴白醋),用小火慢慢炒。

           5,加入麦芽糖,继续炒,炒至粘稠即可。
 

再说几句:糖的多少根据个人口味添加,糖本身就是防腐剂,糖多了保质期就长了。
                 保存时,玻璃瓶子用开水煮几分钟,控干后将果酱趁热倒入瓶子中,然后将瓶子倒扣,放凉后瓶口朝上放冰箱存放。

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