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杏鲍菇猪肉煎饺

给宝贝做的饭 精华 发表于2013-01-24 15:23:47

杏鲍菇:又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱。
主料:猪前腿肉1斤,杏鲍菇2个,饺子皮适量
调料:葱,姜,花椒粉,十三香,老抽,盐,味精,香油
做法:
1,把前腿肉剁成肉馅。
2,把杏鲍菇剁成小粒。
3,葱姜拍碎泡在水里,制成葱姜水,我图省事,直接把葱姜和水放料理机里打成汁了。
4,肉馅里加入盐,味精,老抽,十三香和花椒粉拌匀。
5,分次加入葱姜水,每次都是葱姜水与肉馅完全融合后再加入下一次。
6,加入后按一个方向搅拌。
7,杏鲍菇先用香油拌一下,然后再与肉馅拌匀。
8,拌好的馅。
9,盖上盖焖半个小时。
10,取一个饺子皮,放上适量馅。
11,包成自己喜欢的样子。
12,电饼铛预热后,加入少许底油,把包好的饺子放入。
13,待饺子底部煎硬煎黄后倒入适量的淀粉水。
14,盖上盖煎。
15,待水份煎完、底部金黄后就可出锅了。
蘸上香醋、香油和红油调成的汁,咬一口,唇齿留香哦

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