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黑芝麻汤圆

给宝贝做的饭 精华 发表于2013-02-28 12:08:03


原料:水磨糯米粉200克,温水165克,细砂糖50克,熟黑芝麻130克,猪油(我用的玉米油)30克
做法:
1,熟黑芝麻放入料理机中打碎成粉状。
2,加入细砂糖和猪油(我用的玉米油)拌匀。
3,等分成20份搓成小圆球备用。
4,糯米粉加入温水和成均匀适当的面团。
5,取面团的十分之一放入开水锅中煮熟。
6,晾凉后再掺到其它面团中。
7,重新和好。这样即好包,皮还不容易破裂。
8,将面团等分成20份。
9,取一面团揉圆,摁成中间厚两边薄的圆饼,再包上一个黑芝麻馅。
10,用虎口处慢慢收严剂口,成圆球状。其它依次做好。
11,水烧开后下入汤圆,浮起后再煮一分钟即可。
成品图




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