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家常小炒 - 肉炒瓜片

Liu-溜溜 发表于2012-05-13 14:30:51

 

黄瓜炒肉片呢,是道非常简单的家常菜,材料简单,又不需要什么技巧,荤素搭配,也健康,很下饭哟...
 
 
 
所需材料
主料:新鲜黄瓜、鲜猪肉
调料:花椒、盐、鸡精
 

1、锅烧热,倒入食用油
2、待油热后放入切好的肉片煸炒,肉煸出香味倒入葱末继续煸炒
3、煸出葱香味倒入酱油调色
4、肉上色均匀后倒入瓜片继续翻炒。
 
 
5、黄瓜变得蔫、软放入花椒
6、放入盐
7、放入鸡精提鲜
8、调料全部放入翻炒均匀后,倒入蒜末翻炒几下后出锅,为什么会最后放入蒜末呢,因为最后放蒜末,出锅的菜会有蒜香的味道,很香,(个人习惯)
 

 
一盘简单又下饭的小炒就香喷喷的出锅了
 
 
健康小贴士:
 
黄瓜清脆爽口,是不少人开胃的首选。但是,绝大部分人都是以生食为主,蘸黄豆酱、拌沙拉。但是,五反田西口医院院长长屋宪却建议大家,黄瓜加热后食用更有利于健康。
黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。
但黄瓜属凉性食物,成分中96%是水分,能祛除体内余热,具有祛热解毒的作用。传统中医认为,凉性食品不利于血液的流通,会阻碍新陈代谢,从而引发各种疾病。因此,即使是在炎热的夏季,长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用,不仅能保留其消肿功效,还能改变其凉性性质,避免给大家的身体带来不利健康的影响。
熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食,虽然在口味上略逊于炒制的,但营养价值可以得到很好的保留,而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前,一定要注意,要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用,如果最先进入体内,就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法,还能起到降体重的作用。此外,用黄瓜煮汤也是不错的选择。

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