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槐花蛋糕有木有,有呀

芥末厨房 发表于2011-05-08 17:44:19

今天是母亲节,做个我阿妈没吃过的槐花,虽然我做好了我阿妈依然是吃不到。因为阿妈在二千里之外,我和老公代食了。

北方的初夏才有槐花,在广东是没有的。北方人对槐花香很痴迷,闻到还不够,还要吃到肚子里。我这南方人对香椿和槐花没啥感觉,开始对香椿那香气还很讨厌,现在闻多了也没啥好感。只是说什么时节要吃什么当节的东西,我就吃吧。扯远了还是说回槐花,槐花比闷香的香椿倒是可爱一点。每到这时节婆婆会做槐花炒蛋,槐花麦饭。我都是一般喜爱,下午一个人在家,说好晚上吃槐花煎饼,我想想做成蛋糕也不错哟。

一点橄榄油加糖,拌至糖在油里融化。在另一碗里打三个鸡蛋,打散此没块状,蛋液倒至油里,再倒入三十克牛奶,拌成油蛋奶液。

加入一百克低粉五十克高粉,十克泡打粉,我想它出来是带黄黄的色,再加入一点黄金芝士粉。拌成没有粉块的糊状。最后再加入淡淡香气的槐花。当然啦花是洗过清理过,并已凉干的。

170度约二十五至三十分钟搞定。

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