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樱桃芝士派

芥末厨房 发表于2011-07-02 22:53:22
新订了芝士,黄油,鲜奶油,当然还有真正的小派盘,还是活动底的呢。在这炎热的周六下午,动手!
把那半瓶子樱桃酱花光光。
派皮:低粉200克,一只蛋黄,黄油100克,盐一点,糖多点。水看情况加。
馅奶油部份:蛋一只,鲜奶油100克,芝士也约100克,低粉几十克,柠檬汁十来克。柠檬汁是可以让奶油部分变得硬一点儿。顺序是先软化芝士,加入一点糖,再加蛋,混成软软的再加入低粉鲜奶油。拌成细滑奶白糊,最后加柠檬汁。
夹层就是上次做的樱桃酱。
做法过程参照桃派贴子。步骤一样。所以我就懒得拍。因为是小侄女回来了,做给她吃的。就怕她象小跟班一样围着我看就没拍过程了,SO,直接痛快上结果!
多了芝士就是不一样呀,就算是加了那么一点儿。

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