客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

这是普通版的巧克力熔岩蛋糕也叫心太软。外表面粉和蛋黄坚固,切开表面里面的溶浆缓缓流出。这是一款适合情人节礼物。 之前做过抹茶口味的link在下面。 有兴趣的试试。味道根据自己喜欢来定。下面简单做法。

抹茶口味:  https://home.meishichina.com/recipe-116891.html

材料:

  • 黑巧克力(180克)

  • 中筋面粉(73克)

  • 黄油(76克)

  • 糖或糖粉(18克)

  • 鸡蛋(3个)

  • 蛋黄(3个)

  • 香草精(1-2茶匙)

  • Kahlua朗姆酒 2-5汤匙 (可选可不选). Kahlua朗姆酒带有咖啡香气。

做法:

  1. 所有材料准备,预热烤箱200C/392F。

  2. 将巧克力和黄油隔热水融合后离锅。

  3. 在模具杯内抹上黄油,然后再放上一层薄薄的面粉。防止巧克力粘在杯子里难以脱落。

  4. 在巧克力放入2-3次面粉,搅拌均匀。

  5. 加入3次鸡蛋,每次放入2个蛋黄,搅拌均匀。

  6. 加入糖,香草精,朗姆酒搅拌均匀。

  7. 装入模具杯

  8. 烤8-9分钟。时间和容量有关,不同的烤箱不同的效果,请多实验几次达到自己想要的效果。

  9. 取出烤好的心太软,放在一旁等待1分钟。

  10. 在模具杯的边缘小心的用尖刀子稍微的划一下方便可以脱杯。拿个盘子盖在杯子上快速180度转过来,这时蛋糕可从杯子脱落,撒上可可粉。割开蛋糕里面的巧克力就会流出来。

发表于2014-09-29 11:04:18

bbbpig推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多