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彩色汤圆串

百合驿站 精华 发表于2012-05-17 10:54:31

小小的汤圆也成了我家冰箱常备的食物,

第一次吃自己做的汤圆时,发现真的好Q啊!

于是,只要小百合想吃汤圆时,

她就会对我说:"妈妈,明天我们QQ啊."

哈哈,我立马明白.

 

五一小长假,天气不太好,

送小百合上课,去了趟菜场和超市

别的时间都是宅在家里,感觉蛮好.

时间充足,突然想把汤圆换个吃法:

好比吃冰糖葫芦 好比吃羊肉串儿。。。

同样的味道,不样的面容,异样的感觉,

生活有时候只需要我们那么一点点的创意,

就会快乐很多!

           彩色汤圆串

      路过的朋友您也来根吧


[材料]:糯米粉、紫甘蓝、莴苣叶、胡萝卜、黑芝麻+核桃+白糖,

         开水、烧烤竹签各适量

[步骤]:1、摘下莴苣上的叶子,水笼头下冲洗干净,放入开水中焯一下;

    2、焯好的莴苣叶稍凉一下,切碎,放入料理机,加入适量开水,榨汁;

    3、过滤出汁水,倒入小碗中,边加糯米粉边用筷子搅;

    4、不太稀的时候,洗净双手,用手把糯米粉揉成团;

    5、从揉好的粉团中撕下一小块,快速搓成小圆子;

    6、天然的绿色的小圆子做好了,留下准备吃的,其余的装入冰箱冻起来。

 7、和做绿圆子一样的方法,用紫甘蓝做出紫色的圆子。

(我用了五片叶子,感觉这样做出的颜色好看点,叶子少的话颜色太淡,效果不太好) 


8、和做绿圆子一样的方法,用胡萝卜做出桔红色的圆子。


 9、锅中放入冷水烧开,彩色汤圆入锅煮啊煮,直到浮上来就差不多好啦,

不过自己做的经得起煮。刚开始煮的时候,用锅铲不停地搅动,防止粘锅底。

10、煮好的彩色汤圆,装入碟子中备用。

11、洗干净烧烤竹签,把不烫手的汤圆一个个串起来,彩色珍珠啊。

12、用小碟装好拌好的黑芝麻核桃粉,拿着汤圆串,刷着黑芝麻核桃粉,开吃啦!

(不喜欢吃核桃的小百合,这个时候刷着丝毫感觉不到核桃的味道啦)


[小小体会]:1、天然彩色的素材还是蛮好取的,只要那么一小点,视觉效果大大的不一样。

菠菜,生菜,莴苣叶,豌豆苗,紫甘蓝,胡萝卜,紫薯,草莓,水龙果,这些我试过,上色效果很好。

2、搓出好汤圆的小秘诀。糯米粉不象面粉,揉好的糯米粉冷了后,搓着搓着就会散。所以调糯米粉的水一定要是开水,还有一个办法就是,搓汤圆时,可以撕下一小部分,其余的粉团全部放在开水锅中隔水保温着,做好手上的,再去锅中取温的粉团,这样绝对不会搓散的啦。



附送妈妈的小田园--莴苣小园

现在的食品安全真是让人越来越担心,真不知道还能吃什么,很是无奈呢!

想一点也不遭受得食品的毒害,那是不可能的,只能尽量吧。

妈妈的小田园越来越壮大潮妈育儿半月谈の美食达人秀鈥斺敳噬涝泊(8岁),妈妈那能供应给我们的东东,我是绝对不在外面买滴

糯米粉,妈妈家的

莴苣,妈妈家的

哈哈,老妈母亲节快乐!



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