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【改变】杏仁小西饼

★水舞颜★ 精华 发表于2012-09-09 16:56:39
      好长一段时间不发表日志了,并不是我不做美食了,我天天做,但是没有时间去拍照上传。儿子一天天的长大,现在一岁十个月了,正是人操心的时候,所以做好的美食也没有时间去拍,有的时候摆好拍照,也被儿子弄的乱七八糟的,也没有了拍照的心情。
       不会走路的时候,你可以把他放到推车里,防止他爬出来。自己拍照,玩电脑都很放心的,现在不行了,时刻得人照看好。但是偶每天晚上都会在老公的帮助给儿子做好小吃或者第二天早点。
       自从加入到美食天下后,学会了实实在在的东西。可以为家人做上一份安全的美食,尽管发表的日志和菜谱很少,但是并不代表我不关心美食的发展动态。现在每天都会上来学习一会,然后以愉悦的心情去做出一份让人喜欢的美食。改变是潜移默化的,无形中自己会做好多的美食,也带动着周围的人去喜欢美食。儿子在我的带动下,将做好的好吃的分给小区的小朋友们,尽管只有1岁10个月的孩子,他却学会了分享!

原料:

黄油100克、糖粉50克、盐1/4小勺、全蛋30克、低筋面粉150克、奶粉25克、泡打粉1/4小勺、蛋白15克、杏仁30粒

做法:

1、准备材料。

2、黄油室温软化; 加入盐、糖粉。

3、用打蛋器搅打均匀;

4、事先搅好的全蛋液,并分两次加入。

5、搅打至均匀的奶油糊状;

6、将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。

7、用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态;用手揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟;

8、将冷藏好的面团取出,分成均匀的小剂子,搓成圆球状,在铺好油纸的烤盘内均匀码放整齐。

9、在表面上刷一层蛋白液,再将杏仁豆放在面团正中间,用手指按扁。

10、烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,上色后加盖锡纸,关火后余温再焖10分钟即可。

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