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上面啦,第一次这样吃面。没想到豆丹做成这个样子可真好吃啊!看来我要常这样做!
 
豆丹是咱们这儿的特产,如果你在这个季节来我家的话,这是必请你吃的一道菜~!

 

主料:欣和豆瓣酱、手擀面、豆丹

配料:大葱一根、红椒半个、葱少许、蒜3瓣、糖适量

 

做法:

1、准备好手擀面、豆丹、红椒、大葱。

2、把红椒、大葱切成丝,蒜、姜切成末。

3、锅烧热,入适量的油加入蒜和姜、葱丝炒香。

4、加入豆丹,放适量的料酒、白糖炒一炒。

5、放入欣和豆瓣酱炒一炒。

6、最后放入大葱、红椒炒到八成熟,放盐、味精、胡椒粉炒匀(豆瓣酱是咸的,盐要少放)。

7、炒好装出备用。

8、锅中加入水烧开,放入面条煮熟。

9、把面条装入碗中加入炒好的豆丹开始吃吧!

 

豆丹,学名豆天蛾,是一种以吃豆叶、喝甘露为生,在天然无毒、无公害状态生长的昆虫,它高蛋白、低脂肪,有温胃之功效。 它体形优美,与蚕相似。成虫时长约5公分,嫩绿色,头部色较深,尾部有尾角。从腹部第一节起,两侧有七对白色线。它危害豆叶,啮成孔洞 ,严重时植株尽成光秆,不能结荚。

豆丹虽然是大豆的天敌,但是它的肉浆却无毒无害,是一种特佳的高蛋白食物,做成菜肴,十分鲜美,并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后,喷脆松香,口味极佳。豆丹入菜,形式多样,清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子,无不令人一饱口福。

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