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做的不好的地方,请大家多多地指导啊!这几天被孩子吵的也没心情做菜,今天来上一道吧!

主料:鸡黄5个、蛋白4个、白糖150克、低粉130克、油40克

配料:芝麻适量、香蕉一根。

 

做法:

1、蛋黄中加入油、白糖20克。

2、用打蛋器打至发白状态备用。

3、蛋清中用打蛋器打到粗泡。(蛋白中一定要无油无水)

4、然后高速打动,130克的白糖分三次加入,打到蛋白成奶油状以后,再用低速打一分钟,打去大泡泡。

5、把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。

6、再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。

7、最后分三次加入面粉,由下而上慢慢拌匀。

8、烤盘中铺上油纸,倒入面糊,用刮刀刮匀,并用力的震动,使下面的大泡泡震上来。

9、撒上芝麻。烤箱预热5分钟。

10、放烤箱中,以上火190度下火160度,烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉,并撕去油纸。

11、冷却后蛋糕的里面放上香蕉。

12、然后卷起切块完成。

发表于2012-08-28 17:00:40

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