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红烧鸡

舒舒的厨房 精华 发表于2012-11-18 19:44:41

料:小公鸡两只

配料:葱、姜、蒜、辣椒、料酒、糖、味精、胡椒粉、盐、老抽各适量。
1、鸡剁成块。
2、锅中放入水,放入剁好的小公鸡,烧开加入料酒再开捞出。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒。
4、捞出小公鸡,再用清水洗一下。
5、锅中入油,加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6、加入鸡大火炒到水份干掉。
7、加入老抽炒匀。
8、加入开水,加入料酒、糖烧。
9、10、水炒到不多时加入盐、胡椒粉拌匀出锅。

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