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薄荷牛奶面包

舒舒的厨房 精华 发表于2013-05-19 22:46:30

主料:高筋面粉150克、低粉50克。

配料:糖15克、盐1/4匙、黄油15克、酵母2克、牛奶130克。

装饰:薄荷、蒜、盐、沙拉、蛋液各适量。

做法:

1、准备好材料。

2、面包桶中入牛奶,加和糖和盐(糖和盐对角放)。

3、然后加入高粉和低粉,最后入酵母。

4、面团揉至稍具光滑状,加入黄油再揉。

5、揉到能拉出薄膜就可以了。

6、薄荷洗好。蒜拍扁。

7、薄荷切碎和蒜放一起,加入适量的盐。

8、一起剁碎。

9、剁好后,入碗中加入沙拉酱拌匀备用。

10、面团发酵约80分钟。

11、排气,分成六等份,盖上保鲜膜放置10分钟。

12、搓成橄榄状,盖上保鲜膜,入烤箱发酵约40分钟。

13、14、面包上刷上蛋液。把薄荷料装在食品代中,在下面剪个口子,挤在面包上面。烤箱预热以190度烤20分钟出炉。


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