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家常小炒肉

为嗳学美食 发表于2012-05-04 22:19:13
一般人做小炒肉都是用的全瘦猪肉,但我喜欢用三肥七瘦的,把肥的煎得焦焦的很好吃,而且用煎的猪油炒菜会更香 材料有:青椒六个,猪肉半斤,酱油一勺,鸡精、盐适量 青椒切成小斜条,肥肉和瘦肉分开切成小片 把锅烧热放入肥肉煎焦,加入瘦肉,放少许的盐翻炒几下乘起来备用,油留在锅里,放入青椒翻炒一分钟,然后把炒过的肉倒回锅里,加酱油、鸡精、一点点盐,再炒一分钟即可

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