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    乳鸽是指孵出不久的小鸽子,鸽龄不过3-4周。肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。

 

    鸽肉味咸、性平、无毒,具有滋补肝肾之作用。常吃可使身体强健,清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

    乳鸽的骨内含丰富的软骨素,常食能增加皮肤弹性,改善血液循环。乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,加快创伤愈合。特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

 

 

 

材料:鹌鹑蛋180  乳鸽1

辅料:西兰花少许  生姜少许

调料:油2茶匙  盐适量  黑胡椒粉1茶匙

 

做法:

1、准备好食材。

2、乳鸽收拾干净,剁小块。

3、西兰花掰小朵、洗净;生姜去皮、洗净、切片备用。

4、鹌鹑蛋煮熟、去壳备用。

步骤图1-4

 

5、锅中油热,爆香生姜。

6、下入乳鸽煸炒。

7、加入适量冷水,煮10分钟。

8、倒入鹌鹑蛋,加入盐、胡椒,煮十分钟。

9、开水加少许盐、油,将西兰花焯一会,捞出沥干水分,摆盘。

10、烧好的乳鸽装入盘中。

步骤图5-10

 

 

贴心叮咛:

1、乳鸽营养丰富,烹饪时宜少盐味淡。

2、乳鸽适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用。

 

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