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    牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

    金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病,特别适合老年人节日期间食用。

   如意合子,馅料由金针菇和牛肉拌成,香浓脆嫩。不但营养极为丰富,而且寓意生活幸福如意,家庭和和美美,牛气冲天发大财······

 

 

 

材料:金针菇200  牛肉末150  面粉150

辅料:香葱2

调料:油1茶匙  芝麻油2茶匙  盐适量  黑胡椒2茶匙

 

做法:

1、准备好金针菇、牛肉、香葱。

2、准备面粉150克。

3、面粉加适量水,和好。

4、揉匀成光滑面团;静置15分钟。

步骤图1-4

 

5、金针菇入开水焯一会。

6、沥干水分,切碎。

7、切好的金针菇与牛肉末拌好成馅料。

8、面团下剂、擀好皮、包入馅。

9、如同包饺子样,面皮对捏成月牙形。

10、不粘锅加入少量油,放入如意合子煎熟。

步骤图5-10

 

 

 

贴心叮咛:

1、牛肉不可与栗子、小米、蜂蜜同食;不宜与韭菜、白酒、生姜同食。

2、金针菇相克驴肉,同时食用会引发心绞痛。

 

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