客户端
美食天下

社区

社区广场 笔记 日志 活动

 

 

    凉拌菜简单易做,常见到的家常凉菜,多以生姜、蒜、醋为调料。凉拌菜

 

鲜美嫩脆,味清爽口,一年四季皆可食用,尤以夏季受人欢迎。

 

 

 

 

    开胃、香辣脆黄瓜,在这高温天气可是个好东西。黄瓜热量小,多汁脆

 

嫩,生拌不错。

 

    这道拌黄瓜有所不同的是,是爸妈在自家阳台上,用花盆种出来的,纯绿

 

色无污染黄瓜。拌之前经过盐腌制片刻,挤净水分再拌,爽、脆、嫩、甜、可

 

口。

 

 

 

 

 

主料:黄瓜320

辅料:生姜1  独蒜1  干红椒2

调料:芝麻油1  姜汁醋3  凉拌酱油2  盐适量

 

做法:

1、准备好黄瓜、生姜、独蒜、干红椒。

2、准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油。

3、生姜、独蒜、红椒切丝。

4、姜蒜丝用醋和酱油拌成味汁备用。

5、黄瓜洗净、去瓤、切粗条。

6、黄瓜用适量盐腌制。

7、挤净水分,装盘备用。

8、将味汁淋到黄瓜上。

9、锅中烧热油,放入红椒丝,煎出红油。煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上,拌匀即可。

 

步骤图1-9

 

 

 

 

贴心叮咛:

1、黄瓜洗净、去瓤、切条,一定用盐腌制,会比较脆。

2、油烧热后,可以将火关闭再煎红椒,香而辣且不易糊。

 

发表于2011-07-11 22:17:26

籣草児推荐的日志

最受欢迎的家常菜

更多