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    苹果酸甜可口,营养价值和食疗价值都很高,人称 “全方位

 

的健康水果”。苹果主要含有糖,果胶,有机酸,多种维生素,

 

钙、磷、镁等矿物质,膳食纤维等。苹果中的维生素C是心血管的

 

保护神,胶质和矿物质可以降低胆固醇,特有的香气可以缓解压力

 

过大造成的不良情绪,还有提神醒脑之功。苹果可以养颜除斑,使

 

肌肤润泽有弹性。

 

 

   鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体

 

力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,

 

是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

 

   鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功

 

效。对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产

 

后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳

 

鸣等虚弱等有很好的食疗作用。

 

 

   酸甜苹果鸡丁,用白糖、米醋做味汁,调配出酸甜适口、鲜嫩

 

软滑的苹果鸡丁,开胃、醒酒、下饭······

 

 

 

主料:鸡胸肉216  苹果1  蛇果1

辅料:香葱适量  生姜适量

调料:食油2茶匙  米醋20  白糖5  黄酒25  盐适量  淀粉适量  生抽适量

 

做法:

1、准备好鸡肉、苹果、蛇果、米醋、白糖。

2、 鸡肉洗净、切丁;倒入黄酒拌匀。

3、加入适量生抽,拌匀。

4、加入少许淀粉,拌匀备用。

5、生姜、香葱洗净、切细粒;淀粉用水调匀备用。

6、苹果、蛇果去皮、切丁。

 

步骤图1-6

 

 

 

7、白糖倒入碗中,加入米醋调成味汁备用。

8、锅中油热,滑散鸡丁,盛起备用。

9、余油爆香姜粒。

10倒入苹果、蛇果,翻炒均匀。

11、加入鸡丁,炒匀。

12、加入适量盐,炒匀。

 

步骤图7-12

 

 

 

13、淋入生抽、炒匀。

14、倒入味汁,炒匀。

15、调入淀粉汁。

16、将锅端起,晃动几下,簸均匀。

17、撒入葱粒即可离火盛入碗中。

 

步骤图13-17

 

 

 

 

贴心叮咛:

1、苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

 

2、老人,病人,体弱者更宜食用鸡胸肉。

 

3、鸡胸肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。

 

 

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